更改数据

请问一下，我想把数据库中以前的记录时间的数据更改新的表示方法，例如：
以前记录为：2003年06月30日20时10分10秒
现在我想改为：2003-06-30 20:10:10
请问有没有比较简便的方法？
在SQL SERVER 里可以用REPLACE 函数替换，可以吗？
对ACCESS数据库可以这样用吗？