谁能讲讲这几个函数咋用的？

这是这个类的缺省连数据库，读取数据集的方法。
你要是直接new 或定义一个这个的类，就会调用GetDefaultDBName(）获取数据库连接。
再用OPEN方法打开时，就会缺省调用GetDefaultSQL（）来确定记录集。
你用向导生成一个这样的类（从CRecordset/CDaoRecordset）就明白了。