双机备份方案求教

我们公司准备上双机备份的系统，
方案是比较常见的A+B+存储的方案。用VMwareEsxi 的HA做故障转移。下面是供应商发过来的型号之一。
A机和B机的配置、
有几个问题求教下~：
PowerEdge R630 服务器
英特尔至强 E5-2630 v3 2.4GHz,20M 缓存,8.00GT/s QPI,Turbo,HT,8C/16T (85W) 最大内存
1866MHz
机箱含最高至 8, 2.5英寸硬盘, 3 PCIe 插槽
面板 8 驱动机箱
电子系统文档 和 OpenManage DVD套件, PowerEdge T630
DIMM Blanks 用于含2处理器的系统
2133MT/s RDIMMs
性能优化
8*16GB RDIMM, 2133 MT/s, 双列, x4 带宽
升级到第2个英特尔至强 E5-2630 v3 2.4GHz,20M 缓存,8.00GT/s QPI,Turbo,HT,8C/16T (85W)
iDRAC8 Enterprise, 集成戴尔远程访问控制器, Enterprise
2*300GB 10K RPM SAS 6Gbps 2.5英寸热插拔硬盘,13G
PERC H330 集成 RAID控制器
SAS 12Gbps HBA 外置控制器, 半高
2*120W 散热器 用于 PowerEdge R630
DVD+/-RW, SATA, 内置
双个. 热插拔, 冗余电源(1+1), 750瓦
跳线, 10A,4M,C13/C14 (中国, 香港, 韩国)
CS2.0 Tollfree 数字标签 适用于IT-ESG
Broadcom 5720 QP 1Gb 网络子卡
半高卡 -信息
无操作系统
ReadyRails滑动导轨, 带电缆管理臂
RAID 1适用于 H330/H730/H730P (2 HDDs 或 SSDs)--------------------------------------------------------------------------
里面有提到”2*300GB 10K RPM SAS 6Gbps 2.5英寸热插拔硬盘,13G“，"PERC H330 集成 RAID控制器"，想问下我们存储都在存储设备上，A,B机器还需要硬盘和Raid控制器做什么？运行Vmware虚拟机？
总感觉这配置可以简化，不知各位有无推荐的型号，Dell的服务器首选。
-----------------------------------------------------------------------
存储的配置：硬件1SCv2000/SCv2020 
面板12硬盘挡板 2.5英寸,单个空位
12*Dell 600GB, SAS, 15K, 2.5"
HDD112Gb SAS 双控制器
------------------------------------------------------------------------
想问下，我们要建的sql server想用Raid0+1的组合，file server想用Raid5。
按照它提供的硬盘数量，要怎么做才好？vm esxi是怎么识别将相对应的阵列应对到相对应的server的？
SAS 600G 15K是不是好过头了？怎么去判断需要10k还是15k的硬盘呢？感谢。