用什么方法可以改变目标程序的连接目标IP，转向与自己的程序连接？？

我看过这么一个程序，实际上是个外挂，看了之后无比佩服作者，这种手段我也是第一次见到（可能是本人比较菜），我见的这个程序可以“钩”住目标游戏（应该是用钩子实现的我猜），假设这个游戏本来是连接向某个地址***.***.***.***的游戏服务器的，被“钩”住后，变成连接向本地127.0.0.1的某的端口，然后我见的这个程序又再监听这个端口，然后再自己连向那个游戏的服务器地址，实现了封包的过滤，我觉得这个手段很“牛”，而且，应用的范围也可以很广，大家来交流一下这个程序是怎么实现的？？有懂这个的“高人”希望能指点一下方向！谢谢