一个关于系统编码的问题,解决100分,不够再给.

其实这个问题也不是很难的一个问题,但是小弟我就是不知道怎么设置,在哪设置罢了.
我在简体系统下做的一个程序,后来放到日文系统下去运行,就会出现很多乱码,有的成了很多问号,不知道这个在哪可以设置,在.NET中有时候也有这个问题,如果出现了不是标准的Unicode编码的时候,保存的时候会出现警告信息,但是可以继续保存,等到下一次打开工程的时候,原来保存的工程中某些汉字就会变成"?"了,但是如果保存的时候选择其中一种保存方式,就可以解决这个问题.我想在DELPHI中也是可以这么设置的,有哪位大哥大姐知道怎么设置的,可以告诉我一下吗?不胜感激.