多用户访问的安全机制问题。UP有分。

在服务器中有一个数据表，它同时被多个用户访问，怎样才能使每个用户都能访问到正确的记录。也就是怎么样才不会让一个客户访问一个被其它用户修改的记录，
或该记录正被删除。用什么机制实现才是最安全可靠的？
  我查了很多的资料，有点用的好象是Sql Server 提供了锁的机制，但好象系统提供的机制
一经触发，程序就死掉了。哪位高人能告诉我锁是怎么用的啊？一定多多给分。
  或者大家还有更好的机制！！！
  系统：Delphi5 + Server2000 + Window2000 Server。