监听NSMutableArray可变数组变化需求思路征集

近来有个想法去监听可变数组的变化。
数组的变化大致分为：
1.数组元素的添加
2.数组元素的删除
3.数组元素的替换
4.数组元素的位置交换
5.数组元素的排序变化
在完成这些监听的情况下，接下来将数组的变化与UITableView和UICollectionView结合起来，做得数组变化时及时刷新表格内容。PS： UITableView与UICollectionView可能会用多维数组，多维数组又该如何监听？
针对这个需求，各位大神有什么好的思路？