请教c#处理封包问题


小弟目前对socket和游戏数据封包有强烈的求知欲望用wpe拦截了一个游戏的登录封包:0000  16 00 01 00 00 00 70 69 6E 67 6D 61 63 00 00 00    ......pingmac...
0010  00 00 00 00 00 00 分析了帐号长度上限为16位  从70开始后面都是帐号数据
前面的16应该是报头信心吧如果我要对这信息进行处理提取报头信息和帐号信息专业点的处理方式是怎么样的呢？byte[] - 16进制- 16进制转汉字(明文)--拆分 ---  ？还是怎么处理比如还有这些:
0000  3D 00 01 01 04 00 68 61 68 61 00 00 00 00 00 00    =.....haha......
0010  00 00 00 00 00 00 00 45 54 43 00 00 00 00 00 00    .......ETC......
0020  00 00 00 00 00 00 00 00 01 00 00 00 45 54 43 00    ............ETC.
0030  00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 1B 00 02    ................
0040  01 04 00 68 61 68 61 00 00 00 00 00 00 00 00 00    ...haha.........
0050  00 00 00 00 00 00 00 00                  更比如我要发送这样的数据:
0000  3E 00 00 00 49 5F 03 00 01 00 00 00 31 73 65 72    >...I_......1ser
0010  76 65 72 00 09 73 68 67 64 62 30 31 02 00 00 00    ver..shgdb01....
0020  36 03 00 00 05 02 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00    6...............
0030  00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00        
 小弟找不到这方面的资料！谢谢各位给点提示，让小弟少走弯路！